Nachrichten für die backenden Branchen
Wiesbaden. (destatis) Die Verkaufspreise im Großhandel waren im März 2024 um 3,0 Prozent niedriger als im März 2023. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, war die Veränderung gegenüber dem Vorjahr im Februar 2024 sehr ähnlich.
Stuttgart. (mstgt) Die neuesten Trends für die backende Branche und Innovationen rund um das Bäcker- und Konditorenhandwerk hat die Sachsenback 2024 in Dresden präsentiert. Rund 7.000 Besucher und 209 ausstellende Unternehmen nahmen an der Fachmesse für den mittel- und ostdeutschen Raum teil.
Berlin. (vgag) Die Veganz AG produziert «Mililk», eine neue patentierte Milchalternative aus dem 2D-Drucker, jetzt auch für die Rewe-Gruppe. So kommt die beste Erfindung seit es alternative Milchprodukte gibt in mehr als 3.700 Supermärkte.
Berlin. (bmel) Unternehmen und Verbraucherverbände sollen künftig stärker in die Arbeit am Nutri-Score-Modell eingebunden werden. Das hat der Lenkungsausschuss beschlossen, der für die übergreifende Koordination und Entwicklung der Nährwertkennzeichnung auf internationaler Ebene verantwortlich ist.
Berlin. (ufop) «Spargelcremesuppe mit Kresseöl» schlägt die ufop Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen für April 2024 vor. Der ist zur Hälfte zwar schon vorbei. Doch ist die feine Suppe auch so eine nähere Betrachtung wert.
Essen / Ruhr. (rwi) Ernährungstipps oder Informationen über die Klimawirkungen des Fleischkonsums ändern die Essgewohnheiten von Konsumenten kaum. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Studie des RWI – Leibniz-Institut für Wirtschaftsforschung. Demnach führen die Informationen zum Fleischkonsum weder kurzfristig zu weniger Fleischkonsum, noch stärken sie die Absicht, den Verzehr zu verringern.
Berlin. (dti) Neue Bestmarken beim Gesamtabsatz, im Außer-Haus-Markt und beim Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlprodukten: So lautet das Ergebnis der aktuellen Absatzstatistik 2023 des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti).
Bad Wimpfen. (ld) Wie sieht die Proteinversorgung der Zukunft aus? Wie erreichen wir mehr Tierwohl? Was erwartet die Gesellschaft von den Akteuren der Lebensmittelkette? Auf Einladung von Lidl Deutschland kamen in Berlin rund 110 Vertreter aus Politik, Wirtschaft, Wissenschaft und Gesellschaft zusammen, um Antworten auf diese und weitere Fragen im Rahmen des Gesprächsformats «Lidl im Dialog» zu finden.
Wiesbaden. (destatis) Die Zahl der Regelinsolvenzen in Deutschland ist im März 2024 um 12,3 Prozent gegenüber 03|2023 gestiegen und bewegt sich damit wieder auf Vor-Corona-Niveau, berichtet das Statistische Bundesamt.
Bonn. (ble) Nach vorläufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) sank der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch 2023 auf unter 46 Kilogramm. Auch mit Butter gingen die Bürgerinnen und Bürger sparsamer um. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse sank von 24,6 auf 23,8 Kilogramm.
