Roggen + Co.: Neues aus der Region Fläming I

Nuthetal. (igv) In der Region Fläming drehte sich in diesem Jahr vieles um Roggen, berichten die LAG Fläming Havel und das IGV Institut für Getreideverarbeitung. Handwerksmüller verarbeiteten Roggen aus der Region zu speziellen Mehlen, Handwerksbäckereien entwickelten daraus verstärkt neue Produkte und Gaststätten wagten sich – völlig neu – an Mittagsgerichte auf Basis von Roggen. Den Nutzen haben die Menschen in der Region: Sie können die vielfältigen neuen Produkte mit dem Bewusstsein verzehren, dass die regionale Erzeugung für sie überschaubar und damit in gewisser Weise auch kontrollierbar bleibt. Neueste Kreationen der Bäckerei Krause aus Bad Belzig, OT Ragösen sind zum Beispiel 100-prozentiges Roggenbrot, Fladen und Rührkuchen auf Roggenbasis. Bäckermeister Dirk Kelm aus Niemegk begeistert seine Kunden mit Roggenbrezeln und Roggenhörnchen. Die Landbäckerei Röhrig aus Trebbin, OT Blankensee überrascht Kunden gerne mit dem Schwarzbrot «Johannes» und süßen Roggenkeksen. Die Bäckerei-Konditorei Heino Fischer aus Groß Kreutz, OT Götz überzeugt unter anderem mit Roggentoastbrot und dem Götzer Turmbrot. Alles Backwaren, die mit viel Aroma, herrlichem Geschmack und besonders wertvollem Nährwert bei den Menschen in der Region punkten …