Südback: unter gutem Stern in neuen Hallen

Stuttgart. (mstgt) Die 20. Südback steht nach Angaben der Veranstalter unter einem guten Stern. Sie wird vom 06. bis 09. Oktober eine der ersten eigenen Fachmessen im neuen Messegelände am Stuttgarter Flughafen sein und damit eine Pilotfunktion für das kommende Messejahr einnehmen. Entsprechend optimistisch sind die Erwartungen – und: Mit rund 450 Zusagen zählt die Stuttgarter Messegesellschaft etwa zehn Prozent mehr Aussteller als zur Südback 2005. Platz ist ausreichend vorhanden, so dass mancher Aussteller seinen Messestand großzügiger geplant hat. In Zahlen: Die Fläche am Killesberg mit rund 35.000 Bruttoquadratmeter wird um rund 15 Prozent auf 40.000 Bruttoquadratmeter zulegen. Erfreulich ist zudem, dass sich die Zahl der ausländischen Aussteller (2005: 47) mit 55 weiter steigern konnte. Neben Anbietern aus Deutschland werden Aussteller aus Österreich, der Schweiz, Italien, Frankreich, Belgien, Kroatien, den Niederlanden, Polen, Luxemburg, der Türkei, Dänemark und Schweden ihre Produkte und Dienstleistungen präsentieren. Vor allem dank der Kreativität der ideellen und fachlichen Träger, der Bäko-Zentrale Süddeutschland eG sowie der Förderungsgesellschaft des Stuttgarter Bäckerhandwerks mbH – Bäckerinnung Stuttgart und die Landesinnung der Konditoren in Baden-Württemberg – gingen und gehen viele Impulse für wichtige Entwicklungen in diesem mittelständischen Handwerkszweig von der Südback aus. Die zentralen Themen in diesem Jahr sind «Außer-Haus-Verpflegung», «Backwaren aus ökologischem Anbau», «Kaffeespezialitäten» sowie «Konditoreien und Cafes der Zukunft». Als weitere Attraktion wird im Rahmen der Fachmesse zum vierten Mal der «Südback Trend Award» verliehen, um den sich vor zwei Jahren mehr als 30 Unternehmen beworben hatten. Diesmal haben 53 Firmen ihre innovativen Produkte angemeldet (Volltext).