Home > Bookmarks + Books > «Sweet»: süße Köstlichkeiten aus aller Welt

«Sweet»: süße Köstlichkeiten aus aller Welt

20171122-DKD-SWEET
München. (dk) Zitronentörtchen, Baisier mit Pistazien und Rosenblüten, feine Cremes mit exotischen Gewürzen – wer schon mal in einem von Ottolenghis Delis war, kennt die wunderbaren, farbenfrohen Kreationen, aus der Desserttheke. Mit dem Buch «Sweet» gibt es nun endlich die Rezepte dieser Köstlichkeiten zum Nachkochen und -backen, einem Buch voller Genuss, Überfluss und Extravaganz. Im neuen Werk von Yotam Ottolenghi und seiner langjährigen Kollegin Helen Goh dreht sich alles um die süße Küche mit 120 Rezepte für Cookies, (Mini-)Kuchen, Cheesecakes, Puddings, Cremes, Konfekt und Tartes wie zum Beispiel Pistazien- und Sauerkirschwaffeln, Persische Liebesküchlein, Grappa-Frucht-Kuchen, Cheesecake mit Amaretto und weißer Schokoladen, Walnusstarte mit Karamell-Salbei, Zitronen-Joghurt-Eis mit Wacholder und Safran-Pistazien-Krokant. Dabei ließen sich die beiden Autoren von süßen Köstlichkeiten aus aller Welt inspirieren. Kombiniert wurde mit typischen Aromen, die Ottolenghi-Fans lieben, Feigen und Rosenblüten, Pistazien und Sternanis, Orangenblüten und Mandeln, wobei wunderbare Kreationen voller frischer Zutaten, exotischer Gewürze und komplexer Aromen entstanden.

Bereits Yotam Ottlenghis erstes Werk «Ottolenghi – Das Kochbuch» war in England ein bahnbrechender Erfolg. Die Bücher des Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter haben sich in Deutschland bereits über 300.000-mal verkauft. In seiner Wahlheimat London betreibt Ottolenghi mehrere Delis und Restaurants, die zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen.

Helen Goh arbeitete in einer französischen Bäckerei und leitete die Patisserie eines der wichtigsten Restaurants in Melbourne. Seit 2006 wohnt Helen Goh in London, wo sie Yotam Ottolenghi in seiner süßen Küche unterstützt.

Buchtitel: «Sweet – süße Köstlichkeiten», Yotam Ottlenghi und Helen Goh; Verlag Dorling Kindersley Deutschland, München; ISBN 978-3-8310-3301-0, 368 Seiten, über 180 Farbfotografien, 26,95 Euro inklusive Mehrwertsteuer plus Versandkosten (Foto: Dorling Kindersley).