Köln. (dti) Tiefkühlkost bleibt auf Wachstumskurs. Während der Jahrestagung 2007 des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti) in Bremen zeigten sich die Experten aus Industrie, Handel und Logistik vor allem mit der Umsatzentwicklung ihres Wirtschaftszweigs sehr zufrieden. Nach dti-Angaben lag der Umsatzwert 2006 bei 10,5 Milliarden Euro und damit 3,7 Prozent höher als im Vorjahr. Auch für das laufende Jahr ist die Branche «optimistisch, dass sich der Trend fortsetzt». Der Pro-Kopf-Verbrauch an Tiefkühlkost kletterte in 2006 auf 37,7 Kilogramm. Damit verzehrte jeder Deutsche im Durchschnitt 12,4 Kilo mehr TK-Lebensmittel als zehn Jahre zuvor. Insgesamt wuchs der Gesamtverbrauch von 1996 bis 2006 um knapp 50 Prozent auf 3,11 Millionen Tonnen. Besonders beliebt sind Angebote aus dem Backwarenbereich im Lebensmittelhandel sowie im Außer-Haus-Markt. Aber auch Gemüse und Kartoffelprodukte wurden verstärkt nachgefragt. Die privaten Haushalte kauften im letzten Jahr 1,67 Millionen Tonnen Tiefkühlkost in den Lebensmittelgeschäften, bei Diskontern sowie bei Heimdiensten. Zehn Jahre zuvor waren es gerade einmal 1,11 Millionen Tonnen. Auch in den einzelnen Bereichen des Außer-Haus-Verzehrs baute das TK-Sortiment seine Marktposition aus. In Betriebsrestaurants, Schulen, Krankenhäusern oder der Gastronomie kletterte der Absatz tiefgekühlter Lebensmittel 2006 auf 1,44 Millionen Tonnen und lag damit 470.000 Tonnen höher als 1996.
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