Unternehmensführungstagung: Eingefahrene Bahnen verlassen

München. (liv) Das Herstellen und Verkaufen von Backwaren alleine reicht heute nicht mehr, um handwerkliche Bäckereien erfolgreich in die Zukunft zu führen. Die Konkurrenz ist einfach zu groß, um auf der großen Welle der Anbieter von Lebensmitteln mit zu schwimmen. Heute verlangt der Kunde mehr. Wie kann man auch in Zukunft in der Backbranche Erfolg haben? Wie kann man Änderungen im Verzehrsverhalten für den eigenen Erfolg nutzen? Diese und weitere Fragen stehen im Mittelpunkt der LIV-Unternehmensführungstagung, die die Marketing- und Servicegesellschaft des Landesinnungsverbands für das bayerische Bäckerhandwerk am 14. und 15. Oktober im Tagungshotel «Schindlerhof» in Nürnberg-Boxdorf durchführt. Für Landesinnungsmeister Heinz Hofmann ist eine Teilnahme für jeden zukunftsorientierten Betrieb ein absolutes Muss: «Wir können uns nicht vor der Konkurrenz verstecken, sondern müssen offensiv den Markt bearbeiten» sagt Hoffmann. «Dazu ist es auch einmal notwendig, eingefahrene Bahnen zu verlassen und dem Verzehrstrend zu folgen, bevor der Verbraucher woanders hingeht». Für Details (Programm, Anmeldung …) wenden sich Interessenten ab sofort an die Adresse msg@baecker-bayern.de, Telefax 089/54421351 oder Telefon 089/5442130.