USA: Branchenexperte warnt vor Preissteigerungen

Sonoma / CA. (wib) Craig Ponsford, Vorsitzender der «Bread Bakers Guild of America» (North Versailles, PA) und Inhaber der Bäckerei «Artisan Bakers» (Sonoma, CA), hat verschiedenen Medien gegenüber davor gewarnt, dass sich (auch) US-amerikanischen Backbetriebe dazu genötigt sehen könnten, die Preise für Brot und Gebäck empfindlich anzuheben. Grund dafür ist die Rohstoffsituation – besonders der steile Anstieg der Mehlpreise angesichts eines veränderten Getreidemarkts (mit Blick auf die Energiegewinnung aus nachwachsenden Rohstoffen …).