Sonntag, 21. Juli 2024
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20180324-SUPPE

Weshalb ist Panera Bread mit Suppen so erfolgreich?

St. Louis / US. (usp) Die Panera Bread Company, seit Mitte 2017 ein Unternehmen der JAB Holding, hat im Kalenderjahr 2017 allein mit Hausmacher-Suppen aus dem Kühlregal mehr als 100 Millionen US-Dollar umgesetzt. Diese Umsatzgröße für sich allein betrachtet sei ein Meilenstein, heißt es aus dem Unternehmen und mit Blick auf die Marke «Panera at Home». Die gekühlten Suppen sind bei den meisten US-Lebensmittel-Einzelhändlern erhältlich. Nach Angaben der IRI Marktforschung wuchs der Einzelhandelsumsatz von «Panera at Home» allein im Jahr 2017 um fast 27 Prozent.

Für Mike Bufano, Geschäftsführer der Division, ist das Suppen-Geschäft eine echte Erweiterung der Marke Panera Bread über das Bäckerei-Café-Geschäft hinaus. «Die Verbraucher sind auf der Suche nach Lebensmitteln mit unserem Café-frischen Geschmack, die aus echten Zutaten erzeugt werden», sagt Bufano. «Panera at Home erfüllt dieses Bedürfnis nach Lebensmitteln, die nicht nur zu 100 Prozent clean, sondern auch bequem sind – von einer Marke, die sie lieben und der sie vertrauen».

Das starke Wachstum des Suppen-Geschäfts ist zu einem großen Teil auch auf das Engagement des Unternehmens für 100 Prozent saubere Lebensmittel zurückzuführen – frei von künstlichen Konservierungsstoffen, Süßstoffen, Aromen und Lebensmittelfarben aus künstlichen Quellen. Das Engagement erstreckt sich über das gesamte US-amerikanische Bäckerei-Café-Menü von Panera Bread sowie das Sortiment von Panera at Home, das aus etwa 100 Produkten besteht, die im LEH, in Supermärkten sowie Club-Stores landesweit erhältlich sind.

«Panera at Home» bietet gut 15 verschiedene Suppen. Allein von der Brokkoli-Cheddar-Suppe, die die Beliebtheitsskala anführt, verzehrten die US-Verbraucher im Kalenderjahr 2017 etwa 130 Millionen Tassen entweder zu Hause oder in den Panera-Bread-Cafés, wo sie ebenfalls angeboten werden. Die Suppen könne man bequem als warmes Mittagessen, Abendessen, Snack oder Vorspeise genießen. Mehr als 100 Zubereitungstipps für Mahlzeiten, die höchstens 30 Minuten in Anspruch nehmen oder weniger, gibt es auf paneraathome.com zur Auswahl. Das Sortiment von «Panera at Home» umfasst neben gekühlten Suppen zudem gekühlte Hamburger und Käse, gekühltes Salatdressing, geschnittenes Sandwichbrot und gemahlenen Kaffee.

Die Panera Bread Company war schon vor der Übernahme durch die JAB Holding eines der erfolgreichsten (Bäckerei-) Restaurant-Unternehmen der Geschichte. Was mit einem 400 Quadratmeter kleinen Cookie-Store vor etwa 25 Jahren in Massachusetts begann, hat sich zu einem System mit über 2’000 Bäckerei-Cafés, Club Stores und einer erstaunlichen LEH-Division entwickelt, in dem über 100’000 Mitarbeitende per Anno rund fünf Milliarden US-Dollar Umsatz erwirtschaften (Foto: pixabay.com).