Donnerstag, 22. Februar 2024
Deutsch Englisch

Zukunft des Brotes: Wädenswiler Lebensmitteltagung 2014

Zürich / CH. (zhaw) Brot ist eines der ältesten Lebensmittel der Menschheit. Wie seine Vergangenheit, wird auch die Zukunft des Brotes im Spannungsfeld zwischen Romantik, Technologie und Wissenschaft stattfinden. Daher nimmt das Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation an der ZHAW Wädenswil Brot als Beispiel, um neue Forschungserkenntnisse, vom Rohstoff Getreide bis hin zum Konsumenten, für die Lebensmittelbranche generell zu interpretieren. Die Tagung richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus der gesamten Wertschöpfungskette der Lebensmittelbranche von Rohstofflieferanten, Maschinenherstellern, Personen aus den Bereichen Produktion, Verpackung und Logistik bis hin zum Handel. Nehmen Sie sich mit den Forschern am 20. November 2014 Zeit, das Thema Brot aus den unterschiedlichsten Blickwinkeln zu betrachten. Details zur Fachtagung gibt es auf der Homepage des Instituts. Ein Leporello (PDF) stellt das Programm vor und die Möglichkeit der Anmeldung on Line besteht natürlich auch.

backnetz:eu