Berlin. (bve) Die Roadshow »Zukunft schmeckt« gastiert am 08. und 09. Juni in Hamburg. Wer Zeit und Lust hat, kann die Sendungen im Livestream verfolgen. Über die Seite zukunftschmeckt.de können die 60-minütigen Gespräche verfolgt werden. Den Anfang macht am 08. Juni die Diskussion bei Unilever um 12:30 Uhr. Auch am 09. Juni bei GoodMills sind um 13:30 Uhr hochkarätige Gesprächspartner zu erwarten.
«Wir reden nicht nur über nachhaltigere Ernährung, wir liefern konkrete Ergebnisse», sagt Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer von Lebensmittelverband und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) anlässlich der zweiten Station von «Zukunft schmeckt» in Hamburg. «Erste Station» war im Januar das Berliner Messegelände anlässlich der Digitalen Grünen Woche 2021. Von hier produzierten die Verbände zehn Sendungen zu unterschiedlichen Aspekten der nachhaltigen Ernährung und Lebensmittelproduktion. Nun also Hamburg: «Innovationskraft und Zukunftsvisionen sind zum Markenkern der Lebensmittelbranche geworden. Auf unserer Tour diskutieren wir mit Experten aus Wirtschaft, Politik und Zivilgesellschaft darüber, wie das Essen von morgen aussehen kann,» sagt Minhoff.
An der Alster geht es unter anderem um Rohstoffe wie Teff, Maramabohne und roten Rettich. Die Zutaten unseres Essens werden in Zukunft andere sein als heute. Weiterhin nahrhaft und geschmackvoll, doch nachhaltiger angebaut als die Kost der Gegenwart. Pflanzliche Proteine aus Getreiden und Hülsenfrüchten werden in vielen Gerichten tierische Proteine ersetzen. Davon gehen jedenfalls Unilever und GoodMills in Hamburg aus, die Anfang Juni via Livestream Einblicke in ihre Unternehmen bieten. Sie zeigen Fortschritte bei der Einsparung von Ressourcen, informieren über Forschungsergebnisse zu neuartigen Lebensmitteln und diskutieren mit Experten über aktuelle und künftige Ernährungstrends und Herausforderungen der Branche.
Branchengespräch am 08. Juni bei Unilever
Ein konkretes Maßnahmenpaket wird Peter Dekkers vorstellen, Geschäftsführer von Unilever Deutschland. Der Konzern will mit der Marke Knorr künftig auf mehr pflanzenbasierte Inhaltsstoffe setzen. Zudem hat die Unilever PLC eine Liste der weltweiten, pflanzenbasierten 50 Future Foods mit entwickelt, von denen 20 für die Ernährung hierzulande in Frage kommen. Ziel der Future Foods ist, das Ernährungsverhalten der Menschen im Sinn einer positiven Entwicklung für den Planeten zu beeinflussen. Unilever ist ein europäisches Unternehmen mit Konzernzentrale in London (UK). In Foodservice und Gastronomie sind die Markenprodukte von Unilever eine bekannte Größe. Eine gewisse Expertise ist im Gespräch zu erwarten und geht hoffentlich nicht in Plauderei unter.
Bei Unilever diskutiert Christoph Minhoff mit der Zweiten Bürgermeisterin von Hamburg, Katharina Fegebank (Bündnis 90/Die Grünen) sowie mit der Ökotrophologin und Nutrition-Hub- Gründerin Simone Frey, Christin Siegemund, Gründerin vom FoodLab Hamburg, Prof. Wilhelm Windisch von der TU München, Christian Gessner vom Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung der Uni Witten-Herdecke, dem Ernährungswissenschaftler Uwe Knop und dem Hamburger FDP-Vorsitzenden Michael Kruse. Parallel zur Diskussion soll ein Koch im mitgebrachten Food Truck ein vegetarisches Gericht aus Zutaten der Zukunft zubereiten.
Branchengespräch am 09. Juni bei GoodMills
Christoph Klöpper, Geschäftsführer von GoodMills Deutschland, beschreibt die Herausforderung, angesichts zunehmender Flächenversiegelung die regionalen Bezugsquellen für Getreide und Hülsenfrüchte auszuweiten. Zudem thematisiert das Unternehmen das Berufsbild des Müllers und wie sich die Getreidebranche für die Zukunft aufstellt. Gesprächsgäste von Christoph Minhoff sind, neben Christoph Klöpper, der bekannte Landwirt Bauer Willi, Prof. Dr. Stefan Siebert, Leiter der Abteilung Pflanzenbau der Uni Göttingen, Malte Siegert, Vorsitzender des NABU Hamburg, Dr. Peter Haarbeck, Hauptgeschäftsführer des Verbands der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft, Ernährungspsychologe Prof. Dr. Johann Christoph Klotter sowie die CDU-Politikerin Gitta Connemann.
Die Roadshow »Zukunft schmeckt« gastiert am 08. und 09. Juni in Hamburg. Wer Zeit und Lust hat, kann die Sendungen im Livestream verfolgen. Über die Seite zukunftschmeckt.de können die 60-minütigen Gespräche verfolgt werden. Mit der Roadshow unterstreichen die Verbände in Zusammenarbeit mit ihren Mitgliedern aus Landwirtschaft, Handwerk, Industrie, Handel und Gastronomie die Führungsrolle der Lebensmittelbranche in Sachen Nachhaltigkeit. Ob Klimaschutz, pflanzliche Alternativen, nachhaltige Produktion, Vermeidung von Lebensmittelverlusten oder Ernährungstrends – an konkreten Beispielen werden aktuelle gesellschaftliche Debatten aufgegriffen und deren Umsetzung in den Unternehmen dargestellt. An der Roadshow beteiligen sich ebenso große internationale Unternehmen wie kleine und mittelständische Firmen sowie Startups. Abschluss und Höhepunkt bildet die ANUGA im Oktober in Köln. »Zukunft schmeckt on tour« von Lebensmittelverband und BVE wird gefördert von der Rentenbank(Foto: usp).
