Chloratrückstände: Obst und Gemüse gut waschen!

Berlin. (bfr) Bei Eigenkontrollen der Wirtschaft und Kontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung wurden Rückstände von Perchlorat in Obst- und Gemüseerzeugnissen nachgewiesen, schreibt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Perchlorate sind Salze der Perchlorsäure. Ihr Vorkommen in der Umwelt ist hauptsächlich anthropogenen Ursprungs, also durch den Menschen verursacht. In Minerallagerstätten einiger Länder können Perchlorate auch natürlich vorkommen. Die Aufnahme von Perchlorat kann bei Menschen zu einer reversiblen Hemmung der Jodidaufnahme in die Schilddrüse führen. Eine solche Hemmung kann zu Veränderungen der Schilddrüsen- Hormonspiegel und damit zu weitreichenden gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen. Perchlorate sind derzeit weder als Pflanzenschutzmittel- noch als Biozid-Wirkstoffe zugelassen oder genehmigt. Das BfR konnte noch nicht abschließend klären, wie das Perchlorat in die Lebensmittel gelangt. Bei der Prüfung möglicher Eintragspfade wirken neben dem BfR auch andere Bundesbehörden mit. Gesetzliche Höchstgehalte für Perchlorat-Rückstände in Lebensmitteln gibt es bisher nicht. Weitere Details nennt die BfR-Stellungnahme 028/2014 (PDF).