Forschung: Intelligente Knetmaschinen erleichtern die Arbeit in der Bäckerei
Paderborn. (hni) Wie Knetmaschinen eigenständig die Qualität eines Teigs erkennen können, erarbeiten Forscher des Heinz Nixdorf Instituts der Universität Paderborn…
Nachrichten für die backenden Branchen
Paderborn. (hni) Wie Knetmaschinen eigenständig die Qualität eines Teigs erkennen können, erarbeiten Forscher des Heinz Nixdorf Instituts der Universität Paderborn…
Hamburg. (bm) Keurig Green Mountain Inc., a personal beverage system company that has revolutionized the way consumers create and enjoy beverages, and JAB Holding Company announced that the companies have entered into a definitive merger agreement under which…
Hamburg. (hmc) Die Fachmesse Coteca und der Kaffee Campus der Deutschen Röstergilde werden Partner. Beide Veranstaltungen finden im kommenden Jahr vom 07. bis 09. September gemeinsam in Hamburg statt. Insgesamt präsentieren rund 200 Aussteller aus 30 Nationen ihre Produkte…
Hamburg. (eb) Wer wissen möchte, weshalb Harry Brot Soltau bei den Einheimischen gerne «Supertanker» genannt wird, braucht sich bei Google Maps nur die Satellitenaufnahme der Großbäckerei anzusehen…
Berlin. (hde) Das in dieser Woche von der EU-Kommission vorgestellte Online-Vertragsrecht kann die Funktionsfähigkeit des EU-Binnenmarkts verbessern, schreibt der Handelsverband Deutschland (HDE). Grundsätzlich unterstützt der HDE einen harmonisierten Rechtsrahmen für den Online…
Berlin. (as) Die Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt hat die Veganfreundlichkeit von Lebensmittelmärkten untersucht und dazu erstmals ein Ranking veröffentlicht.
München. (mcd) Neuer Vorstand Personal bei McDonalds Deutschland wird Gabriele Fanta (39). April 2016 folgt sie auf Wolfgang Goebel, der sein Amt als Personalvorstand Ende März abgibt. Mit Beginn des kommenden Jahres wird er seine Aufgaben schrittweise an Gabriele Fanta…
Dresden. (sds) 3.429 Kilogramm schwer, 3,65 Meter lang, 1,75 Meter breit und 1,10 Meter hoch: Mit einem Höhenrekord wurde beim 22. Dresdner Stollenfest am 05. Dezember der diesjährige Riesenstollen präsentiert.
Stuttgart. (mstgt) 2016 steht die Südback zum ersten Mal auf der Liste der förderungswürdigen internationalen Leitmessen in Deutschland, die das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWI) seit 2007 erstellt. Damit haben junge, innovative Unternehmen der backenden Branche…
München. (liv) Bayerns Bäcker treten künftig – gemeinsam mit Metzgern, Müllern, Konditoren und Brauern – stärker als regionale Genusshandwerke in Erscheinung.