Akademie Weinheim und Angliss Institute wollen kooperieren

Berlin. (zv) Die deutsche Brotkultur genießt weltweit hohes Ansehen, entsprechendes Know-how ist sehr gefragt. Im Zuge des gegenseitigen Wissenstransfers haben deshalb die International Baking Academy mit Sitz an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk (ADB) in Weinheim und das William Angliss Institute im australischen Melbourne im Rahmen der iba 2012 einen Kooperationsvertrag unterzeichnet. Geplant ist ein kontinuierlicher Austausch von Fachlehrern. Ein Team der australischen Partner wird schon bald in Weinheim erwartet. «Wir freuen uns über diese besondere Möglichkeit des gegenseitigen Austauschs. Ein toller Erfolg, der für die Qualität unserer Lehrgänge an der International Baking Academy spricht», sagt Bäcker-Präsident Peter Becker. Es ist erst wenige Monate her, dass der australische Fachlehrer Brendan Carter, Leiter des Bereichs Bäckerei am Angliss Institute, an einem Seminar der International Baking Academy in Weinheim teilgenommen hatte. Anfang 2012 eignete er sich zusammen mit 17 weiteren Teilnehmern aus aller Welt die Grundlagen der Deutschen Backkunst an und schloss mit dem Diplom ab. Das 1940 gegründete William Angliss Institute ist die führende Ausbildungsstätte in den Bereichen Gastronomie, Tourismus und Lebensmittelindustrie in Australien. Jedes Jahr schreiben sich etwa 15.000 Studenten ein, rund 1.000 davon aus dem Ausland. Neben dem Campus in Melbourne zählt das Institut vier Partner-Lehrstätten in China. Die nächsten Lehrgänge der International Baking Academy in Weinheim finden vom 15. Januar bis 15. Februar 2013 und vom 18. Juni bis 19. Juli statt. Anmeldungen nimmt die Akademie Weinheim entgegen.