Mülheim. (uas) Warme Brötchen auf Knopfdruck. Der Backautomat von Aldi Süd gehörte über viele Jahre zu jeder Filiale und hat nach Unternehmensangaben für manchen Kultcharakter. Mittlerweile hat ihn seine Nachfolgerin «Meine Backwelt» mit modernem Design überholt. Die «Backwelt» wurde 2015 eingeführt und seitdem stetig ausgebaut. Heute ist sie in 1’000 der insgesamt 1’960 Filialen erhältlich – Tendenz steigend.
Vielfältige Produkte
Das Angebot «Meine Backwelt» nimmt in den Filialen einen gut einsehbaren Bereich ein und präsentiert in offenen Auslagen frische Backwaren. Zur Einführung vor sechs Jahren umfasste das Sortiment rund 30 Artikel. Mittlerweile werden den Kunden bis zu 60 frische Backwaren unverpackt angeboten. «Das vielfältige Sortiment kommt sehr gut an», sagt Martin Fleth, zuständiger Manager bei Aldi Süd. «Natürlich greifen unsere Kunden gerne zum Klassiker Laugenbrezel, die zur Einführung die Inspiration für unser Logo geliefert hat. Aber auch süße Artikel wie unsere Quarkbällchen und Donuts sind sehr beliebt», sagt Fleth.
Regionale Produkte immer wichtiger
Hochwertige und regional bekannte Artikel von regionalen Backbetrieben runden das Angebot ab. Heute verkauft Aldi Süd in über 1’600 Filialen zusätzlich diese ergänzenden Premium-Backwaren. Ermöglicht wird diese Vielfalt durch die Zusammenarbeit mit rund 60 Bäckereien, die die Filialen täglich frisch beliefern. Sie runden das Standard-Sortiment je nach Standort um 15 bis 30 Artikel ab.
Stetiges Optimieren
Die Stärke der «Backwelt» ist ihre Flexibilität. Das gilt zum Beispiel für das Sortiment, das Aldi Süd saisonal ausrichtet, mit frischen Waren aus der Region ergänzt und IT-gestützt immer den Kundenbedürfnissen vor Ort anpasst. Auch den Wunsch nach ökologischer Nachhaltigkeit und umweltschonender Verpackung kann Aldi Süd bedienen: Seit September 2020 lassen sich die Backwaren in wiederverwendbaren Stoffbeutel transportieren (Foto: ©Aldi Süd).
