Bäckerinnung Berlin: verleiht Förderpreise 2012

Berlin. (bbgfg) Während der 41. Wissenschaftlichen Informationstagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung (BBGfG) verlieh die Bäckerinnung Berlin ihren Förderpreis für den wissenschaftlichen Nachwuchs. Der ging an zwei Absolventinnen der Beuth Hochschule für Technik in Berlin – M. Sc. Johanna Eckardt (Berlin / Göteborg) und M. Sc. Tina Henschke (Berlin). Eckardt hatte für ihre Masterarbeit «The Microstructure of Dough and Bread – Effect of Fibre, Freezing Temperature and Storage Time» untersucht. Henschke stellte für ihre Masterarbeit «Vergleichende Untersuchungen von Verpackungsfolien für fetthaltige Backzutaten» an. Die Auszeichnungen überreichte Hans-Joachim Blauert in seiner Eigenschaft als Obermeister der Bäckerinnung Berlin.