Franchise: Selbstbedienungsbäckereien auf dem Vormarsch

Hamburg. (ots) McDonalds, Burger King und Fressnapf sind die drei besten Franchise-Systeme des Jahres 2009 in Deutschland. Mit Backwerk (Platz 5), Joey?´s Pizza (Platz 6), Hallo Pizza (Platz 7) und Subway (Platz 8) gehören allein sechs Unternehmen der Top-Ten-Liste der Lebensmittelbranche an. Aus den rund 950 am Markt aktiven Franchise-Systemen – das sind rund 40 mehr als im Vorjahr – hat das Wirtschaftsmagazin «impulse» (Ausgabe 10/2009) in einem nach eigenen Angaben aufwändigen Analyse-Prozess die 100 besten Franchise-Geber ermittelt. Dabei bewertete das Magazin in den drei übergeordneten Bereichen Nachhaltigkeit des Franchise-Konzepts, Nachhaltigkeit der Geschäftsidee und Dynamik der Franchise-Idee insgesamt zwölf Kriterien wie etwa das geplante Wachstum bis 2011 oder die Expansionschancen der Partner. Für jedes Kriterium konnte die Jury jeweils maximal zehn Punkte vergeben. Die in der Top-100-Liste aktuell ausgewiesenen Unternehmen suchen trotz der Wirtschaftskrise mehrere tausend neue Franchise-Partner und bieten damit potenziellen Gründern einen attraktiven Einstieg in die Selbstständigkeit. Besonders erfolgreich entwickelten sich binnen Jahresfrist die Selbstbedienungsbäckereien. Alle drei im Ranking erfassten Systeme machten große Sprünge nach vorn. So verbesserte sich Backwerk von Platz 24 auf Platz fünf, Mr. Baker von Rang 56 auf Rang 40 und die Back-Factory vom 35. Platz auf den 21. Platz. Diese drei Franchise-Geber, die mit ihrer Geschäftsidee noch zu den Jungen der Branche zählen, wollen Deutschland flächendeckend mit Aufbäckereien überziehen und innerhalb der nächsten drei Jahre weitere 170 Ladenlokale eröffnen.