Staatsehrenpreis für die besten Bäcker Bayerns

München. (stmelf) Die 20 besten Bäcker Bayerns hat der bayerische Staatsminister Helmut Brunner für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (STMELF) mit dem Staatsehrenpreis für das Bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet. Der Minister überreichte den Preisträgern im Rahmen eines Festakts in der Münchner Residenz die Staatsmedaille mit Urkunde. «Auf diese hohe Auszeichnung können Sie zu Recht stolz sein. Sie dokumentiert, dass Sie zu den besten Bäckereien unseres Landes gehören», sagte der Minister. Der Preis ist die Anerkennung für langjährige erfolgreiche Qualitätsarbeit und hohes handwerkliches Können des gesamten Betriebs. Insgesamt haben sich in diesem Jahr 135 Betriebe aus 62 Innungen für die Auszeichnung qualifiziert. Grundlage für die Vergabe des Staatsehrenpreises sind die Ergebnisse der Bäcker bei den jährlichen Brotprüfungen. Die Bewerber müssen über die letzten fünf Jahre hinweg jährlich mindestens fünf verschiedene Brote zur Prüfung eingereicht haben. Darunter müssen drei gleichbleibende Brotsorten sein. Den Staatsehrenpreis gibt es seit zehn Jahren. Nach den Angaben des Ministers ist die wirtschaftliche Bedeutung des Bäckerhandwerks in Bayern beachtlich: 2009 belief sich der Umsatz auf über 2,3 Milliarden Euro. In den rund 3.100 bayerischen Bäckereien arbeiten insgesamt 49.000 Beschäftigte. Damit zählen sie zu den größten Handwerksbranchen im Freistaat. Die Preisträger 2010 im Überblick: