Berlin. (bveo) Seit Generationen zählt Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise in Deutschland zu den beliebtesten Gerichten. Über die Frage, ob Köchinnen und Köchen nichts Besseres einfällt, wurden schon ganze Rezeptsammlungen verfasst. Andererseits gibt es feste Größen, die auf der Speisenkarte kaum zu ersetzen sind: Brötchen mit Butter zum Beispiel, Kartoffeln mit saurer Sahne oder Spargel mit Sauce Hollandaise gehören zweifellos dazu. Behutsam hat sich die Ideenküche der BVEO Bundesvereinigung der Obst- und Gemüseerzeuger aus Berlin des Themas angenommen und präsentiert einen ansprechenden «Spargel mit Gnocchi, Rucola-Salat und Zitronenbutter». Der ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch genügend Platz für Ihr bestes Brot oder Brötchen. Guten Appetit (Foto: BVEO – Ariane Bille).
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