Berlin. (vdm) Wertschätzung und Wertschöpfung entlang der gesamten Getreidekette stehen im Mittelpunkt der VDM-Getreidetagung am 06. Juli in Freising. Der Bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner wird über die Herausforderungen sprechen, die Bauern, Händler, Müller, Bäcker und die Politik hier zu meistern haben. Wolfgang Vogel, Getreidebauer und Präsident des Sächsischen Bauernverbands beleuchtet, wie mehr Wertschätzung und mehr Wertschöpfung zu erreichen sind. Konrad Weiterer, Getreidehändler aus Niedersachsen und Präsident des Bundesverbands der Agrargewerblichen Wirtschaft, wird einen Ausblick auf die Getreideernte 2016 geben. Die Getreidetagung in Weihenstephan bietet ein spannendes Programm (PDF). Anmeldungen sind unter muehlen.org möglich.
Die Landwirtschaft ist die Basis für eine erfolgreiche Getreidewertschöpfungskette, die insgesamt nur funktionieren kann, wenn Pflanzenzüchtung, Handel, Müllerei und Bäckerei sowie Lebensmittelindustrie und Lebensmittelhandel ihren Teil dazu beitragen. Tatsächlich bleibt die Wertschätzung für das Lebensmittel Getreide aber vielfach auf der Strecke. Strukturelle Defizite und ungleiche Kräfteverhältnisse tragen dazu bei. Wertschätzung und Wertschöpfung sind wesentliche Voraussetzungen und Bindeglieder für den langfristigen Erfolg aller Akteure in der Kette.
Über Ansätze zu mehr Wertschätzung und Wertschöpfung diskutiert die Getreidetagung 2016, die im Konferenzraum des Internationalen Getränkewissenschaftlichen Zentrums (iGZW) Freising-Weihenstephan stattfinden wird. Der Verband Deutscher Mühlen (VDM) veranstaltet die Fachtagung gemeinsam mit dem Bayerischen Müllerbund und der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft in Zusammenarbeit mit dem Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie an der TU-München.
