Hamburg. (rid) Der »Fremdenverkehrs- und Gewerbeverein Göhren« erzielte am 04. Mai 2024 den RID-Weltrekord für das »längste Bismarckheringsbrötchen«. Dieses wurde im Ostseebad Göhren auf Rügen produziert und anschließend den dortigen Gästen präsentiert. Das ultra-lange Brötchen ist mit 12 Zentimetern nur etwas breiter als normal, dafür aber mit 30,95 Metern umso länger. Mit diesen Abmessungen belegt das »Göhrener Bismarck« eine Gesamtfläche von 3,75 Quadratmetern. Der Verein übertrifft damit sogar die Bestleistung des Usedomer Fischsommeliers André Domke aus Heringsdorf, der 2023 sein Bismarckheringsbrötchen in Original-Proportionen drei Quadratmeter groß produziert hatte. Direkt nach der Vermessung in Göhren zertifizierte das Rekord-Institut für Deutschland (RID) diesen Neu-Weltrekord für das »längste Bismarckheringsbrötchen«. Dann zeichnete RID-Rekordrichterin Ricarda Pastuszek die Veranstalter mit der RID-Rekordurkunde aus.
Was auf den ersten Blick skurril klingt, ist in der Weltrekordszene gängige Praxis. Regelmäßig werden populäre Gerichte in rekordverdächtigen Größen produziert – und auch verspeist.
»Natürlich müssen die Aspiranten offizielle Regeln einhalten, damit ein Gericht als Rekordobjekt gewürdigt werden kann«, sagt Pastuszek. »Wichtig ist, dass das lange Fischbrötchen geschmacklich und optisch dem kleinen Original in nichts nachsteht, nur deutlich länger ist.« Zudem muss das Fischbrötchen durchgehend sein, mechanisch ein Stück formen und darf nicht aus vielen, kleinen Brötchen zusammengelegt werden.
(Foto: RID)
»Wir achten stets darauf, dass Veranstalter und Rekordaspiranten alles in kleinen Portionen zum Verzehr ausgeben, da wir wollen, dass die Lebensmittel auch ihrem tatsächlichen Zweck zugeführt werden«. Natürlich müssen alle lebensmittelrechtlichen Hygienevorschriften eingehalten werden.
Die Planung für den RID-Weltrekordversuch lief bereits seit Monaten. Edda Brüdgam vom »Fremdenverkehrs- und Gewerbeverein Göhren« hatte die Aktion organisiert: »Das Koch-Team startete bereits heute Morgen um fünf Uhr in der Früh mit der Herstellung. Und das mit Erfolg«, sagt Brüdgam. Der Verein erhofft sich durch die Aktion viel Aufmerksamkeit für die Insel Rügen als Urlaubsdestination.
Wie lange der Weltrekord »längstes Bismarckheringsbrötchen« auf der Insel verweilen wird, gilt abzuwarten. André Domke aus Usedom ist dafür bekannt, sich in Sachen Fischgastronomie und Weltrekorde ungern die Butter vom (Fisch-)brötchen nehmen zu lassen. Das Rekord-Institut für Deutschland gratuliert Edda Brüdgam und ihrem Team zum erfolgreichen Weltrekord und freut sich auf einen möglicherweise kommenden sportlichen Bismarckheringsbrötchen-Wettbewerb (Fotos: RID).
