Bremerhaven. (eb) Die Liebe der Verbraucher zu zimtigem Genuss ist nicht schwer zu erkennen. Während die einen Bäckereien dies in ihrem Feingebäck-Sortiment neutral berücksichtigen, machen sich andere Betriebe die Vorliebe zu eigen, indem sie ihr Geschäftsmodell ganz darauf abstellen. Bekannte Vertreter sind zum Beispiel «CinnZero» in Kanada, «Cinnaholic» in den USA oder der Global Player «GoTo Foods» (USA) mit seinem «Cinnabon»-Konzept, das heute knapp 1000 Filialen zählt und weiter wachsen dürfte.
Wachstumstreiber sind nicht nur die weltweit beliebten klassischen Zimtschnecken in diversen Größen wie «Classic», «Mini» oder «Bites», sondern auch Cookies, Siedegebäcke und Getränke, sofern die, mit Zimt veredelt, ein besonderes Geschmackserlebnis versprechen können. Langsam greift der Cinnamon-Hype auch auf Deutschland über und zeigt hiesigen Bäckereien, welches Potenzial in Zimtgebäcken steckt. Ob Schnecke, Striezel, Dessert-Kuchen, Siedegebäck oder Cookie: Mit der Geschmacksnote «Zimt» können Betriebe derzeit kaum was verkehrt machen (Foto: Hansuan Fabregas).
