Edeka Minden-Hannover: «Wir sind erst am Anfang»

Minden. (emh) Die Integration der Schäfer’s-Backshops in den Edeka-Einzelhandel ist weit voran geschritten, heißt es in der jüngsten Meldung der Edeka Minden-Hannover Stiftung + Co. KG: Mehr als 260 Verkaufsstellen wurden zum Jahresende 2013 an den Einzelhandel übertragen, 77 eigenständige Schäfer’s-Cafés waren zum gleichen Zeitpunkt in die Verantwortung von selbstständigen Partnern übergegangen, die sich mit mehreren Filialen selbstständig gemacht haben. In der Regel führe dieses neue Geschäftsmodell zu deutlichen Umsatzzuwächsen. «Unsere Einzelhändler wissen am besten, wie sich Backwaren erfolgreich verkaufen lassen. Wir fördern das Unternehmertum vor Ort». Mark Rosenkranz, Sprecher der Geschäftsführung, wertet die vertriebliche Neuausrichtung als «wichtigen und erfolgreichen Schritt». Die Produktion wird ebenfalls (wie bekannt) neu ausgerichtet: Ab Anfang 2016 produziert die Schäfer’s Brot- und Kuchen-Spezialitäten GmbH alle drei Fertigungsstufen – Fertiggebackenes, Halbgebackenes und Tiefkühl-Teiglinge – aus einer Hand. Damit ist Schäfer’s in der Lage, den Edeka-Einzelhandel mit Backwaren sowohl für die Bedienungstheken als auch für die SB-Backstationen aus eigener Herstellung in erstklassiger Qualität zu beliefern. Ein weiterer Baustein innerhalb der Neuausrichtung der Backwarensparte ist die Weiterentwicklung der bestehenden Gastronomiekonzepte. Edeka mit seiner Fach- und Bedienkompetenz reagiert damit auf den zunehmenden Außer-Haus-Verzehr. Neue Gastronomie- und Edeka-Genuss-Welten ergänzen bereits in Berlin, Hannover, Wolfenbüttel, Minden und Petershagen die Edeka Backwarenkompetenz. «Wir sind erst am Anfang», sagt Mark Rosenkranz. «Doch wir arbeiten daran, die Liebe zu Lebensmittel in unseren Märkten noch erlebbarer zu machen». Die vollständige Mitteilung «Edeka Minden-Hannover wächst mit selbstständigem Einzelhandel und investiert in Logistik und Backwaren» gibt es auf der Homepage der Einzelhändler.