Südwesten: Bäcker Clement plant «gläserne Produktion»

Sachsenheim. (div) Die Bäckerei Clement GmbH aus dem Landkreis Ludwigsburg will ihre Kapazitäten erweitern. Der Bioland-Betrieb mit fünf Filialen sei unter den aktuellen Voraussetzungen an die Grenzen des Möglichen gestoßen und müsse derzeit auf 200 Quadratmetern im Zwei-Schicht-Betrieb arbeiten, sagt Geschäftsführer Frank Clement. Eine «gläserne Produktion» in einem insgesamt rund 1.100 Quadratmeter umfassenden Gebäude soll Luft verschaffen und gleichzeitig Zeichen setzen: «Wir willen zeigen, dass wir echtes Handwerk betreiben». Angedacht ist zudem eine Terrasse mit 50 Quadratmetern, auf der Gäste auch warme Speisen einnehmen können. Alles zusammen soll in Nachbarschaft zu einem Supermarkt und einem Gymnasium entstehen – so dass es sich lohne, einen siebenstelligen Betrag in die Hand zu nehmen, berichtet die Regionalpresse.