Montag, 3. Oktober 2022
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20220813-BDS-DIGICUP-2022

Teamcup der Systemgastronomie: Die Gewinner 2022 stehen fest

München. (bds) Der Teamcup der Systemgastronomie bringt als größte Ausbildungsmeisterschaft der Branche die Auszubildenden der Systemgastronomie zusammen und testet Kompetenzen wie Teamwork, Kreativität sowie den Umgang mit Zeitdruck.

Zuverlässigkeit und Durchhaltevermögen gefragt

Auch dieses Jahr musste der Teamcup aufgrund der Pandemie wieder als Digicup stattfinden, um jegliche Unwägbarkeiten vorneweg ausschließen zu können. Dies tat dem Spaß und Tatendrang jedoch keinerlei Abbruch. So fand der Wettbewerb nicht wie üblich am Samstag der Internorga an der Beruflichen Schule Elmshorn statt, sondern verlief über mehrere Wochenvom 09. bis 29. Mai 2022 in drei Runden im Netz. Dabei wurden die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in verschiedenen Bereichen der Systemgastronomie getestet. Besonders wichtig waren auch in diesem Jahr Zuverlässigkeit und Durchhaltevermögen, wahre Kernkompetenzen in der Systemgastronomie.

Das Szenario dieses Jahres hatte die «Märchenbäckerei», ein in Deutschland und Österreich agierendes Systemgastronomieunternehmen mit 42 Filialen im Fokus. Die Märchenbäckerei ist ein beliebtes Frühstückcafé und hat sich dem Außer-Haus-Geschäft erfolgreich verschrieben. In Sachen Kaffeekompetenz arbeitet das Unternehmen mit Lavazza zusammen, einem der Sponsoren des Teamcups.

Fit in Praxis und Theorie

In der ersten Runde mussten die Teilnehmenden anhand von Statistiken den Frühstücksmarkt analysieren – und mithilfe der Ergebnisse ein passendes Frühstücksprodukt konzipieren. Dieses wurde dann in der zweiten Runde erstellt – und dabei ein Produktfoto gemacht, das für den Herstellungsablauf verwendet werden konnte. Neben der Rezeptur sollte dann auch noch die entsprechende Herstellungsanleitung für die Produktzubereitung konzipiert werden. Zum Abschluss mussten alle Teams, die die beiden Runden absolviert hatten, noch einen Theorietest bestehen.

Während des gesamten Ablaufs wurde der Teamcup der Systemgastronomie über Instagram begleitet. Neben den Postings der Teilnehmer wünschten auch die BdS-Hauptgeschäftsführerin Andrea Belegante sowie die BdS-Präsidiumsmitglieder allen Teilnehmenden per Videobotschaft viel Erfolg. Der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) freut sich sehr, dass so viele Teams motiviert bis zum Ende durchgehalten haben und letztendlich drei Sieger-Teams verkündet werden konnten.

Drei Siegerteams wurden gekürt

Diese drei Teams wurden nun vom 08. bis 09. August 2022 nach Frankfurt am Main eingeladen, wo sie ein tolles Programm erwartete. So nahmen sie an einem Baristakurs beim BdS-Fördermitglied Lavazza teil und spürten bei einer kulinarischen Tour durch Frankfurt begleitet von Andrew Fordyce die Trends der Branche auf. Und nicht zuletzt wurden die Sieger gekürt und gefeiert.

  1. Platz: Jay Nene und Sandro Savina – Gluth Systemgastronomie e.K.
  2. Platz: Mareike Petralia und Petra Rasic – McDonalds Deutschland LLC
  3. Platz: Lena Brundert und Jenny Kittelmann – Luna Neumünster GmbH – Gelateria La Luna

Herzlichen Glückwunsch an alle drei Gewinnerteams für ihre tolle Leistung. Der nächste Teamcup der Systemgastronomie 2023 ist für den 11. März 2023 in Hamburg geplant (Foto: BdS).

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