Nachrichten für die backenden Branchen
München. (stmelf) Die 20 besten Bäcker Bayerns hat der Staatsminister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (STMELF) mit dem Staatsehrenpreis für das Bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet. Helmut Brunner überreichte die Preise im Rahmen eines Festakts.
Weinheim. (adb) Die Bedeutung von gastronomisch geprägten Produkten für die handwerkliche Bäckerei ist unbestritten. Während der Absatz klassischer Backwaren durch zunehmenden Wettbewerb unter Druck gerät, wächst der Gastro-Anteil im Sortiment rasant.
Berlin. (bfr) Die Nationalen Referenzlabore für Salmonellen und für Antibiotikaresistenz am Bundesinstitut für Risikobewertung haben in den Jahren 2000 bis 2008 Salmonella-Isolate aus diagnostischen Einsendungen auf Antibiotikaresistenz getestet und bewertet.
München. (liv) Verbraucherschutz im globalen Lebensmittelmarkt stellt die Lebensmittelkontrolle vor besondere Herausforderungen. In einem einwöchigen Fachseminar in Kochel am See beriet darüber Mitte November eine multinationale Gruppe von Lebensmittelkontrolleuren.
Linz / AT. (div) Die oberösterreichische Goldmann Bäckerei GmbH + Co KG hatte Anfang Oktober vor dem zuständigen Landgericht Insolvenz angemeldet. Die Zukunft der Traditionsbäckerei (seit 1948) ist noch offen.
Hamburg. (hmc) Wegen des großen Interesses hat die Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC) die Frist für das Bewerbungsverfahren um den Internorga Zukunftspreis bis zum 15. Januar 2011 verlängert.
Berlin. (ixpos) Nach der erfolgreichen Reise zur Sial nach Frankreich in diesem Jahr stehen für die NRW-Ernährungswirtschaft in 2011 zwei weitere wichtige Märkte auf dem Programm: Japan und Russland.
Berlin. (dbv) Das Europäische Patentamt hat ein Patent auf die Verarbeitung von Mehl aus der Getreideart Eragrostis tef («Teff») bestätigt. Der dagegen gerichtete Einspruch der Landwirtschaftskammer (LWK) Niedersachsen wurde Ende November zurückgewiesen.
Frankfurt. (boe) Als Gemeinschaftsprojekt haben Öko-Kontrollstellen, der BÖLW, das FiBL und der bioC-Gründer Ulrich Fischer die bioC GmbH gegründet. Damit macht das erfolgreiche Verzeichnis bioC.info einen weiteren Schritt in Richtung internationale Internetplattform.
Köln. (lvr) Für gelungene Teilhabe am Arbeitsleben würdigte der Landschaftsverband Rheinland (LVR) den Bäckerwerker-Lehrling Maximilian Krumbach und dessen Arbeitgeber, die Bäckerei-Konditorei Raimund Lipp aus Eschweiler.
