Montag, 26. Februar 2024
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Großbäcker: laden zum Filialtag 2023 nach Düsseldorf

Düsseldorf. (vdg) «Genau so vielfältig wie die Aufgaben, Chancen und Probleme der Filialbäckereien sind, ist auch der Filialtag 2023», sagt Alexander Heberer, Vorsitzender des Beirats für Lieferbäckereien beim Verband Deutscher Großbäckereien (VDG) zum Programm der Veranstaltung am 13. Juni in Düsseldorf.

  • Wie sieht der Markt für Filialbäckereien aus? Patricia Stephan von Circana, dem Zusammenschluss von IRI und der npdgroup, skizziert das Benchmarking für Filialbäckereien anhand von SalesTrack.
  • Pierre Nierhaus, seit mehr als 25 Jahren anerkannter Trend- und Gastronomieexperte, beschreibt die wichtigsten Herausforderungen und Trends für Bäckereien.
  • Wie kann ich auch als Filialbäckerei Nachhaltigkeit systematisch umsetzen und glaubwürdig kommunizieren? Darüber informiert Dr. Axel Kölle vom ZNU in Witten.
  • Viele beklagen die schwierige Personalgewinnung. Rechtsanwalt Heiko Klages erläutert die rechtlichen Möglichkeiten zur Beschäftigung ausländischer Mitarbeiter/-innen.
  • Immer wieder aktuell ist die Arbeitssicherheit im Betrieb. Mit den aktuellen Themen befasst sich Siegfried Döbler, der Branchenkoordinator bei der Berufsgenossenschaft BGN.
«Der Filialtag ist eine gute Chance zum Erfahrungsaustausch, zum Diskutieren neuer Ideen und damit eine Quelle für neue Impulse für die tägliche Arbeit», ist Heberer überzeugt (Foto: pixabay.com).
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