Frankfurt / Main. (vkd) Rund 500 Köchinnen und Köche zogen in diesen Tagen mit Fahnen und Spruchbändern durch die Straßen der Erfurter Altstadt. Die weiße Zunft machte auf die Verschwendung von Lebensmitteln, vor allem aber auf den den Nachwuchs- und Fachkräftemangel aufmerksam. Die Begeisterung beim Laurentiustag 2014 war groß, berichtet der Verband der Köche Deutschlands (VKD). Unter Beteiligung des Landes Thüringen, der Stadt Erfurt und der Messe Erfurt erlebten die Berufsleute aus ganz Deutschland einen fröhlichen Tag – wenngleich sie sich große Sorgen um den Nachwuchs machen müssen: Hatten 2004 noch rund 17.000 Schulabgänger eine Ausbildung zum Koch begonnen, waren es 2013 nur noch knapp 10.000 Jugendliche. Der heilige Laurentius ist der Schutzpatron vieler Berufsgruppen, die mit offenem Feuer zu tun haben, wie etwa der Feuerwehrleute, der Bäcker, Bierbrauer und der Köche. Sein Fest in der römisch- katholischen, der orthodoxen, der anglikanischen und der evangelischen Kirche wird am 10. August, in der armenischen apostolischen Kirche am 11. August gefeiert.
WEITERE THEMEN AUS DIESER RUBRIK FÜR SIE:
- Hinweis: Kurze Sommerpause für die Redaktion
- Einladung: VDB Forum Ost und Alfred-Kühn-Lesung 2024
- D-A-CH-Tagung 2024 für angewandte Getreidewissenschaften
- VGMS-Getreidetagung: Nachhaltigkeit bleibt zentrales Thema
- VDB Jahrestagung: Networking vor historischer Kulisse
- FEI-Jahrestagung 2024: Streifzug durch die IGF-Forschung
- Bäko-Workshop 2024: Jetzt Ihr Ticket sichern
- Deutscher Arbeitsschutzpreis 2025: Jetzt anmelden.
- Anuga: stellt neue Fachmesse «Alternatives» vor
- 393’000 Besucher erkundeten die Bakery China 2024
- Sial Paris 2024: Jetzt den Frühbucherrabatt sichern
- Iba 2025 in Düsseldorf: Baking New Ways
- VGMS-Getreidetagung 2024 in Weihenstephan
- Zentralverband: Gala schließt Tag des Deutschen Brots 2024
- Koelnmesse: ISM 2025 entwickelt sich prächtig
- »Längstes Bismarckheringsbrötchen«: Rügen knackt Weltrekord
- AGF: lädt zum Lebensmittelrechtstag 2024 für Erzeugnisse aus Getreide
- LIV Bayern: Ist KI eine Lösung fürs Handwerk?
- Großbäcker: laden zum Bäckerei-Filialtag 2024 nach Düsseldorf
- Trophelia Deutschland 2024: Die Gewinner stehen fest