Studie: «Brauch’ ich den Bäcker noch?»

Ladenburg. (bae) Bereits in 2000 hatte der Bäko Workshop eine repräsentative Studie zur Einstellung Jugendlicher zu Bäckereien vorgestellt. Die Ergebnisse waren teils ernüchternd, deuteten aber auch interessante Chancen an, junge Konsumenten wieder stärker für sich zu gewinnen. Erfolge in diesem Zusammenhang zeigen sich heute im Frühstücksgeschäft. Doch wie sieht die Entwicklung in Zeiten von McCafe + Co. aus? Gelten die alten Ergebnisse noch? Was hat sich verändert? Worauf sollten Backbetriebe achten? «iconkids + youth» ist ein Markt- und Meinungsforschungsinstitut, das auf junge Zielgruppen spezialisiert ist. Es führt jährlich etwa 100 Studien durch, die Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene in den Mittelpunkt stellen. In 2011 hieß eine der Fragen: «Brauch’ ich den Bäcker noch?». Die aktuelle Sicht der jungen Kunden auf die backenden Branchen ermittelten die Markt- und Meinungsforscher anhand einer repräsentativen Studie exklusiv für den Bäko Workshop in Köln. Die Vortragende war Denise Ullrich aus München und die wesentlichen Charts der Bäko-Workshop Jugendstudie 2011 stehen ab sofort zum Download zur Verfügung (Format PDF, 60 Seiten, 1.101 KB). Machen Sie was draus!