Von echtem Schrot und Korn: Müllerei-Tagung in Detmold

Detmold. (agf) Wie lässt sich die Haltbarkeit von Mehl verbessern? Was kann man gegen Schädlinge tun und wie lässt sich vorbeugen? Bäckereien, Mühlen, Landhandel – sie bedingen sich gegenseitig, sind aufeinander angewiesen. Einmal jährlich treffen sich Vertreter dieser Sparten, informieren sich über Neuerungen und Neuigkeiten rund um Forschung, Analytik und neuen Technologien, um das eigene Produkt zu verbessern. Die diesjährige Tagung für Müllerei-Technologie findet am 09. und 10. September auf dem Detmolder Schützenberg in den Räumen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) statt. Im Anschluss daran lädt die AGF am 11. September zum Detmolder Erntegespräch. Hier wird aus verschiedenen Blickwinkeln die aktuelle Ernte beleuchtet und daraus resultierende Verarbeitungshinweise für Müllerei und Bäckerei gegeben.