dfv: gründet neuen Verlagsbereich Food-Handwerk

Frankfurt / Main. (ots) Der Deutsche Fachverlag (dfv) hat zum 15. März den neuen Verlagsbereich Food-Handwerk gegründet. Unter einem gemeinsamen Dach werden dort die Fachzeitschriften für das Bäcker- und das Fleischerhandwerk zusammengeführt. Im Zuge der Neustrukturierung verlässt Florian Fischer den Verlag. Mit der «afz – allgemeine fleischer zeitung» sowie der «ABZ – Allgemeine Bäcker Zeitung» aus dem Matthaes Verlag, einem Tochterunternehmen mit Sitz in Stuttgart, gibt die Frankfurter Verlagsgruppe bereits Fachzeitungen für zwei große Gruppen des Lebensmittelhandwerks heraus. Gemeinsam mit den Schwestertiteln «fleischwirtschaft», «fleischwirtschaft international» sowie «Konditorei + Café» werden die beiden Fachzeitschriften im Verlagsbereich Food-Handwerk künftig neu ausgerichtet. Die vorhandenen Kompetenzen und Ressourcen würden so sinnvoll gebündelt, um die bestehende Marktstellung weiter auszubauen, heißt es aus Frankfurt. Sowohl das Bäcker- als auch Fleischerhandwerk befinden sich in einem ausgeprägten Strukturwandel, der mit fachlicher Kompetenz der Branchenmedien aus dem Verlagsbereich Food-Handwerk weiterhin professionell begleitet werden soll. Verlagsleiter wird Dr. Clemens Knoll, der diese Aufgabe zusätzlich zu seiner Funktion als Geschäftsführer des Matthaes Verlags übernimmt. Gleichzeitig gibt er die Verlagsleitung der «AHGZ – Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung» an Joachim Eckert ab, der diese Aufgabe bisher gemeinsam mit Knoll verantwortet hat. Eckert wird zudem zum Prokuristen bei Matthaes bestellt.