Dördelmann: wagt einen großen Schritt nach vorn

Hamm. (div) Die Bäckerei Dördelmann aus dem Westfälischen will ihren Umsatz verdoppeln. Erster Schritt ist die Verlegung der Produktion in den Gewerbepark Rhynern. Auf einem 5.400 Quadratmeter messenden Eckgrundstück sollen neben der neuen Produktion ein Gastronomiebereich mit 30 Sitzplätzen und eine Außenterrasse entstehen. Ostern 2011 soll alles startklar sein – wenngleich die Familie noch mit den Planungen beschäftigt ist und der Bauantrag wohl kurzfristig eingereicht werde, sagte Inhaber Jörg Dördelmann gegenüber der Regionalpresse. Auf künftig 800 bis 1.000 Quadratmetern Fläche würden dann Brot und Gebäck für die derzeit acht Filialen produziert. Dabei wird es nicht bleiben – verrät der Plan, die Mitarbeiterzahl in der Produktion von zehn auf 20 Beschäftigte zu verdoppeln. Auch bei den Lehrstellen legt das Unternehmen zu: Statt der üblichen sieben Auszubildenden zählt die Bäckerei aktuell neun Lehrlinge. Dördelmanns haben guten Grund, in die Zukunft zu investieren: Die Söhne Kevin (19) und Philipp (23) haben sich entschieden, die Bäckerei in der nächsten Generation fortzuführen.