Kooperation: Wer sind die 750 besten Bäcker Deutschlands?

Berlin. (zv) Wer sind die besten Bäcker Deutschlands? Dieser Frage widmet sich im Sommer das Gourmet-Magazin «Der Feinschmecker». Bei der Auswahl passender Kandidaten für ihre Testkäufe werden die Redakteure von den Brotprüfern des Instituts für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) unterstützt, die ihnen die Ergebnisse ihrer Brot-Tests zur Verfügung stellen. Die Auszeichnung der Feinschmecker-Landessieger findet im September während der iba 2012 am Stand des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) statt. Die 750 bestplatzierten Bäcker stellt das Magazin in seiner November-Ausgabe vor. «Ab sofort lohnt sich die Teilnahme an den Brot-Tests des IQBack gleich doppelt: die Innungsbrotprüfung liefert hilfreiche Hinweise zur Qualitätsverbesserung. Jetzt kommt noch ein weiterer Vorteil dazu: Den besten Bäckereien winkt die Aufnahme in die Feinschmecker-Liste», freut sich ZV-Präsident Peter Becker.