Nachrichten für die backenden Branchen
Stuttgart. (swr) Rund 300 Zusatzstoffe sind derzeit in der EU zugelassen und müssen auf der Verpackung angezeigt werden. Strikte Regeln gelten für unverpackte Ware, zum Beispiel beim Bäcker. Nur wenige Lebensmittelfarb- und Zusatzstoffe sind in Brot und Brötchen erlaubt.
Istanbul / TR. (bfai) Internationale Kaffeeketten bauen ihre Geschäfte in der Türkei erfolgreich aus. Das Angebot dieser Unternehmen wird von den städtischen Konsumenten der gehobenen Einkommensgruppe als Bereicherung des Lebensstils betrachtet und erfreut sich zunehmender Beliebtheit.
Weiden. (owp) Vom reinen Brot hin zu Premium-Backwaren – das ist der Trend bei Back- und Konditoreiwaren in Russland, schreibt die OWP Ost-West-Partner GmbH. Russlands wachsende Kaufkraft wirkt sich demnach auf die Nachfrage der Bevölkerung aus. Dies spürt auch der Bäckereisektor.
Nürnberg. (gfk) Bio-Produkte sind ein Markt mit Zukunft. Bereits im letzten Jahr haben 90 Prozent aller Haushalte in Deutschland mindestens einmal ein Bio-Produkt gekauft. Und die Anzahl der Einkaufsakte sowie die Ausgaben für Bio steigen weiter, berichtet die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK).
Mexiko Stadt / MX. (wib) Tortillas haben in Mexiko eine ähnliche Bedeutung wie es Brot in Europa hat. An einem Tag verzehren die Menschen pro Kopf nicht selten ein Kilogramm oder mehr der dünnen Maisfladen. Für große Unruhe sorgt die Tatsache, dass die Weltmarktpreise für Mais stark gestiegen sind.
Bonn. (zmp) Die Getreidebestände in der EU-Intervention gehen deutlich zurück. Besonders Roggen befindet sich kaum mehr im Lager, da der EU-Bedarf die Produktion deutlich überschreitet. In der Europäischen Union könnte demnächst der Roggen knapp werden, berichtet die ZMP aus Bonn.
Bonn. (zmp) Der Anbau von Weizen zur Ernte 2007 bewegt sich in Frankreich offiziellen Schätzungen zufolge mit 4,9 Millionen Hektar knapp zwei Prozent über dem Vorjahr und vier Prozent über dem Fünf-Jahres-Mittel.
Harare / ZW. (azn) Die Inflationsrate in Simbabwe ist Dezember 2006 auf ein neues Rekordhoch geklettert und liegt jetzt bei 1.281 Prozent, berichtet die Allgemeine Zeitung Namibias. Demnach stieg die welthöchste Rate seit November 2006 um 182 Prozent, bezieht sich die AZ auf das zentrale Statistikbüro Simbabwes.
Essen. (bw) Für die BackWerk Service GmbH verlief das abgelaufene Geschäftsjahr nach eigenen Angaben sehr erfolgreich. Der Außenumsatz aller Niederlassungen wuchs in 2006 um über 60 Prozent auf 50,8 Millionen Euro (2005: 31,8 Millionen Euro).
München. (dlg) Die in den letzten Monaten deutlich gestiegenen Rohstoffpreise und Energiekosten machen der deutschen Ernährungsindustrie wie auch den deutschen Großbäckereien zu schaffen.
